Çikolatalı Pasta Tarifi

cikolatali_pasta-tarifi

Malzemeler

  • 5 adet yumurta
  • 125 gr toz şeker
  • 30 gr nişasta
  • 50 gr un
  • 20 gr kakao
  • 1 tatlı kaşıgı kabartma tozu
  • 250 gr beyaz kuvertür
  • 1 adet yumurta sarısı
  • 500 ml kremşanti
  • 40 ml portakal likörü
  • 4 yaprak jelatin
  • 200 gr fındıklı rulo çikolata
  • Tuz

 

Hazırlanışı

4 adet yumurtanın sarı ve beyazını ayırın. Yumurta beyazını 4 yemek kaşıgı ılık su ve 1 tutam tuzla sertelşinceye kadar çırpın, yavaşça şekeri ilave edip şeker tamamen yumurta beyazına karışıncaya kadar tekrar çırpın. 4 yumurta sarısını hafifçe çırparak yumurta karına ilave edin. Un, nişasta, kakao, kabartma tozunu harmanlayın, eleyerek yumurta tepsisine yayın. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırının alttan 2. rafında 8 – 10 dakika pişirin. Pişmiş hamuru, üzerine şeker serpiştirilmiş başka bir yaglı kagıdın üzerine ters yüz edin. Üstte kalan yaglı kagıdı sıyırarak alın. Hamuru alttaki kagıtla birlikte yuvarlayıp rulo haline getirin, sogumaya bırakın. Kuvertülü ince kıyın, sıcak benmaride eritin. Jelatini soguk suda yumuşatın. Kalan 1 yumurta, 1 yumurta sarısı ve likörü sıcak benmaride çırparak boza kıvamına getirin. Jelatini sudan çıkartıp yumurtalı karışıma karıştırarak eritin. Kuvertürü ilave edin, sıcak benmaride karışım pürüzsüz bir hale gelinceye kadar çırpın. Sogumaya bırakın. Çikolatalı krema jöleleşmeye başladıgınca, sertleşinceye kadar çırptıgınız kremşantiyi ekleyin ve 20 dk buzdolabında bekletin. Rulo haline getirdiginiz hamuru düzleştirin. Kremanın yarısını üstüne yayın. Uzunlamasına alttan üçte birlik bir bölüme bir sıra rulo çikolata döşeyin. Kagıdın yardımıyla hamuru tekrar rulo şeklinme sarın. Kalan krema ile rulonun etrafını sıvayın. Sıcak suya batırılmış bir çatalla kremanın üzerine çizgiler çizin. Pastayı kalan rulo çikolatayla süsleyin.





Çikolatalı-Pasta

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git
} ?>