Cızbız Köfte Tarifi


Çok yağlı olmayan, et makinesinde çekilmiş koyun kıymasına, önceden ıslattığımız bayat ekmek içini katıyor ve yaklaşık 10 dakika boyunca yoğuruyoruz. Sonra bunlara ölçülere göre yumurta; karabiber, tuz, rendelenmiş soğan suyu ilave ederek yeniden 5 dakika daha yoğruluyor ve bir tarafa bırakıyoruz.





Bu kıymadan iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak, bunlarından ıslatılmış avuç içinde ve yassı biçiminde, yarım kalınlığında köfteler yapıyoruz. Bu köftelerin her iki tarafını hafifçe yağlıyor; harlı, alevsiz mangal kömürünün üzerinde bir ızgaraya koyarak, iki yüzleri de pişinceye kadar yaklaşık 6 dakika boyunca pişiriyoruz. Sonra da bir tabağa alarak servise hazırlıyoruz.

Arzu edilirse, köftelerin yanına kızartılmış patates, sote edilmiş sebze ilave edilebilir. Afiyet olsun . ( :

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git