Kabak Tatlısı Tarifi


Cevizleri rondo yardımıyla iyice sulu hale gelene kadar çekiyoruz. Daha sonra kabağımızı soyuyor ve tercihe göre dilimlere bölüyoruz. Kabağımızı dildikten sonra çelik bir tencereye dizmeye başlıyoruz. Çok fazla dilimlenmiş kabağımız olduğu için, tüm dilimler sığmayacaktır. O yüzden kat kat dizeceğiz tencereye. İlk kat kabağımızı diziyoruz ve üzerini örtecek kadar şeker ekliyoruz. Diğer katlar için de aynı işlemleri yapıyoruz. Kestiğimiz dilimlere göre kat sayısı farklılık gösterebilir. En son kabaklarımızın da üstünü şekerle örttükten sonra tencereyi kapatalım.





Kabak tatlısı biraz zor bir tatlı. Yani birgün de yapılacak bir tatlı değil. Ağzını kapattığımız tencereyi gece dinlendirmeye bırakmamız gerekiyor. Oda sıcaklığında tüm gece kabağımızın şekerini iyice çekmesini bekledikten sonra ertesi gün tenceremizi ocağa alıyoruz. Kısık ateşte, kabağımız yumuşayıncaya ve şurubu koyulaşıncaya kadar yaklaşık iki buçuk saat pişiriyoruz.

Uzun uğraşlar sonra tatlımız hazır. Soğuduktan sonra, afiyetle yiyebiliriz.

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış.

Sayfa başına git